Водяная баня: как сделать в домашних условиях водяную баню

Посуда – какая подходит?

Более удобная банька получится из широкой устойчивой кастрюли и полусферической китайской сковороды ВОК, превосходящей кастрюлю диаметром. Можно использовать миску или углубленное керамическое блюдо подходящего диаметра.

Именно такие водяные бани из пищевой нержавейки изготавливаются на фабриках кухонной посуды и продаются для использования в «продвинутой» домашней кулинарии.

Внутренний контейнер выполняется в виде кастрюльки или мисочки с крышкой.

В импортном исполнении эти наборы называются «Bain-marie».

«Баньку» несложно организовать и в мультиварке — это вполне подходящая посуда:

  1. налейте в мультичашу воду;
  2. если в комплекте аксессуаров нет специальной подставки – установите в центре чаши что-нибудь подходящее (например, невысокую чайную чашку);
  3. на подставке разместите форму с продуктом;
  4. закройте крышку, включайте агрегат.

Для готовки подойдет режим «Выпечка».

Лабораторные устройства – основа экспериментов

После ингаляций простуда отступит

Чтобы поддерживать определенную температуру жидкости по гост, нужна лабораторная водяная баня. Благодаря ей можно провести термостатический нагрев, дистилляцию, выпаривание, сушку или обогащение веществ. Практически любая продукция жидкого состава должна соответствовать гост. Этого можно добиться методом отбора проб. Затем с данными пробами проводят специальные лабораторные манипуляции, результаты которых показывают, насколько тестируемое вещество соответствует утвержденному стандарту.

При проведении такого рода процедур на гост заменить паровую баню нельзя ничем. Чтобы выделить жир из молока и его продуктов, в лаборатории обязательно имеется набор необходимых приборов. Водяная баня поддерживает температуру в 65-75 градусов, создавая условия для тестирования. Таким образом проводится подтверждение соответствия продуктов гост пищевой промышленности.

Температура воды в паровой бане не должна превышать 100 градусов. Если же для исследовательских целей ее необходимо поднять немного выше, в воду добавляется обычная поваренная соль. Без подобного лабораторного оборудования невозможно проведение множества экспериментов, особенно если впоследствии придется проходить тест на соответствие гост.

Такое оборудование может быть самым разным как по объему, так и по принципу работы.Водяные бани лабораторного типа могут быть самыми разными. С ними может работать один специалист либо несколько. При этом и оснащенность такого оборудования разная. Например, лабораторная баня, в которой определяется экстрагирующее вещество, входящее в состав полиэтилена, имеет шесть рабочих мест. В некоторых емкостях предусмотрены места для множества колб и другой лабораторной посуды. Так процесс проверки идет значительно быстрее.

Баня для косметических процедур

Водяной пар эффективно чистит кожу

Водяная баня является неоценимым помощником, если вы хотите сделать кожу лучше и здоровее. Достоинств у нее немало. Распаривая кожу, она открывает поры, растворяет в них жир. В то же время влажный воздух насыщает эпителий водой, придает ему тонус. Под воздействием пара кожа становится упругой и нежной. Благодаря влажному теплому воздуху в эпидермис поступает больше крови, о чем свидетельствует румянец на лице.

Расширяясь, поры избавляются от грязи.
А если при проведении водяной бани применить косметические составы, например, провести по лицу очищающим раствором, то можно легко избавиться от такой напасти, как черные точки на носу и подбородке. Это отличное профилактическое средство от угревой сыпи. Правда, есть и некоторые ограничения в его применении. Такое воздействие противопоказано чувствительной коже. Зато оно отлично сказывается на других типах кожи:

  • Жирной
  • Сухой
  • Комбинированной

Однако следует помнить, что сухой эпителий и некоторые участки комбинированной кожи перед применением водяной бани нужно обработать жирным кремом. Так эпителий не будет подвергнут преждевременному старению. Можно заменить часть воды в паровой бане полезными для лица отварами. Например, петрушка поможет в отбеливании кожи, а кора дуба немного стянет поры жирного эпителия.

Современный рынок предлагает большой набор водяных бань, изготовленных заводским способом. Например, ингалятор, который может использоваться как медицинский и косметический прибор. В первом случае он избавляет от простуды, во втором – лечит и чистит кожу лица. Частота косметической процедуры зависит от типа кожи: для жирной чистку можно проводить раз в неделю, для сухой – раз в две недели.
Но все же чаще хозяйки используют домашний вариант водяной бани.

В
описании приготовлении рецептов или косметической маски встречается определение водяная баня. Мы попытаемся для Вас раскрыть секреты, Как сделать водяную баню? Как её применять? Какие возможности даёт водяная баня по сравнению с подогреванием на огне, например, ее применение связано со свойством некоторых продуктов прилипать под действием температуры к стенкам сосуда, или для того, чтобы протомить на огне, не допустив кипения содержимого.

Создание паровой бани в домашних условиях

Каждая женщина знает, что водяная баня для лица очень полезна, но не всегда имеет возможность воспользоваться данной процедурой платно. В связи с этим возникает необходимость проведения процедуры в домашних условиях при использовании подручных средств.

Основной емкостью для проведения процедуры может быть маленькая эмалированная кастрюлька (от 2 литров). В нее необходимо налить литр воды и всыпать туда немного кухонной соды. Затем вода доводится до кипения, и кастрюля устанавливается на удобную поверхность, где человеку будет просто подставить лицо под водяной пар.

Полученному раствору необходимо дать немного остыть, чтобы температура пара была высока, но не обжигала лицо. Затем следует сесть у кастрюли так, чтобы пар обволакивал лицо. Для максимальной эффективности процедуры на голову накидывают кусок ткани, которая не даст жидкости быстро остыть.

Травы подбираются с учетом особенностей кожи:

  • жирная кожа любит розмарин, кору дуба, шалфей, березовые и ивовые листья;
  • на сухую самый благоприятный эффект будут оказывать: мята, березовые почки, тысячелистник, цветки липы;
  • увлажнить кожные покровы можно при помощи сушеной полыни, хвоща полевого;
  • работу нервной системы можно нормализовать маслом лимона или шишками хмеля.

Парная баня не допустима к использованию теми людьми, у которых наблюдаются:

  • повышенное артериальное давление;
  • нарушение функции обмена веществ;
  • высокая чувствительность кожных покровов;
  • индивидуальная непереносимость (аллергия), на какую-либо из перечисленных трав.

Итог

В статье подробно описана процедура принятия паровой бани, ее особенности, а также основные преимущества и недостатки. Если следовать инструкциям, то процедура будет эффективной, а результатом станет здоровая кожа лица, выглядящая красиво не только на редактированных фото, но и вживую. Конечно же, можно доверить свое лицо работникам косметического салона, но в домашних условиях практически ничего платить не придется.

Полезное видео

Водяная баня — это способ кулинарной обработки продуктов, при котором происходит кипение (нагрев) жидкости без прямого контакта емкости с огнем. Данный метод используется в том случае, когда необходима температура готовящегося раствора, которая не превышает 100°С.

Существует два типа водяной бани, которые напрямую зависят от таких показателей, как наименование и количество используемых продуктов, а также место их приготовления. Таким образом, выделяется приготовление на водяной бане и приготовление в водяной бане .

В данном случае приготовление осуществляется на плите с использованием так называемой двойной кастрюлей бан-мари, которая считается наиболее древней. В нижнюю емкость посуды наливается вода, а в верхнюю помещается продукт, который будет подвергаться приготовлению на водяной бане .

В действительности данный способ кулинарной обработки достаточно прост. Конструктивно он выглядит как две большего и меньшего размера емкости, которые вставляются одна в другую. При этом маленькая посуда по высоте должна быть меньше для того, чтобы оставалось место для кипящей воды. В процессе кипения вода в первой емкости нагревает жидкость во второй. Причем вода в большей посуде не должна бурлить – в идеале приготовление на водяной бане предусматривает кипение понемногу при умеренном огне.

Второй способ или приготовление продуктов в водяной бане подходит для выпечки в духовом шкафу или разогрев на плите, когда используется несколько иная конструкция. Внешне это представляет собой емкость (либо емкости), которые помещаются в большую по размерам форму, желательно на решетку, что обеспечивает необходимую циркуляцию воды под дном внутренней емкости.

Большая форма для приготовления в водяной бане подбирается таким образом, чтобы ее высота была более, чем 2/3 от высоты внутренней емкости. Слишком высокая форма также не подходит, так как ее стенки будут не только перекрывать тепловые потоки, но и температура воды может не подняться даже до 83°С, что не позволит изделию дойти до готовности.

Для приготовления в водяной бане немаловажен и материал, из которого изготовлена большая форма. К примеру, стекло – это плохой проводник тепла, в то время как для тонкой стали характерна большая теплоотдача. Толстый чугун – наоборот, способен аккумулировать тепло. Так, самой подходящей формой для приготовления продуктов в водяной бане является довольно толстая алюминиевая.

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Так что же такое водяная баня и в чем ее преимущества? Это достаточно простой, но эффективный способ прогревания продуктов контролируемой температурой. Данный метод позволяет не допустить подгорания или кипения содержимого.

Принцип работы заключается в передаче тепла от одного предмета к другому через «посредника», которым выступает обычная вода.

К преимуществам «бани» относят:

  • продукты прогреваются медленно и равномерно;
  • вещества не подвергаются сильной термической обработке, не теряют своих полезных свойств;
  • исключается подгорание продукта.

Вода не может нагреться выше 100°С. Соответственно, дно верхней емкости, в которой и происходит основной процесс приготовления, тоже не может прогреться выше этого значения. Значит ничего не может подгореть или сгореть. Часто этот способ применяется в пастеризации продуктов – например, домашняя пастеризация баночек с соленьями.

Какие и для чего подходят масла

Ныне их можно купить в любой аптеке, многих косметических магазинах и конечно, заказав через интернет. Выбор огромен. Здесь можно выделить знакомые нам с детства масло герани, ели, кедра, пихты, можжевельника, сосны, чабреца, эвкалипта, мяты. А также относительно новые, созданные из не произрастающих в наших землях растений: бергамота, гвоздики, имбиря, кардамона, лайма, чайного дерева, грейпфрута, иланг-иланга, сандала и прочих.

Однако, как это часто бывает, большой выбор стимулирует предприимчивых, но непорядочных коммерсантов «производить» эфирные масла с использованием синтетических ароматизаторов и прочей «химии». Как избежать подделки? Тут два варианта:

  1. Покупайте продукцию известных проверенных брендов;
  2. Если купили, но есть сомнения, сделайте контрольный тест: капните масло на чистую салфетку и подождите 5 минут. Появятся непонятные разводы – есть повод сомневаться в натуральности продукта. Такие «масла», использовать не рекомендуется.

Вот полезная таблица, позволяющая оценить «что для тела и что для души».

Кстати, многие из указанных масел используются не только в бане и сауне, но для компрессов и массажных процедур разной направленности (лечебным, спортивным, общеоздоровительным, ну и в косметических целях). Но, в этом случае, оно идёт в качестве ароматической добавки к нейтральному маслу (как правило, на растительной основе, оливковому и пр.).

Некоторые болезни имеют прямые противопоказания в использовании эфирных масел. К ним относят:

  • Эпилепсию и некоторые другие психические расстройства;
  • Бронхиальную астму;
  • Ишемию и стенокардию;
  • Острые инфекционные заболевания;
  • Воспалительные процессы внутренних органов;
  • И беременность (хотя это и не заболевание)

Поэтому, консультация врача-ароматерапевта и Вашего лечащего доктора не только оправданно, но и необходима.

Для получения «своего» банного аромата более «продвинутые пользователи» делают «коктейли» из нескольких видов масел. Приведу 7 наиболее ходовых примеров (цифры означают количество капель на ковш воды):

1 — При простуде и кашле (также хорошая профилактика ОРЗ):

  • эвкалипт – 4-5;
  • мята перечная – 4-5;
  • ель – 3.

2 — Для успокоения нервной системы (при бессоннице, тревоге, умственном переутомлении):

  • апельсин – 3;
  • бергамот – 4-5;
  • иланг-иланг – 3.

3 — Для укрепления иммунитета в период сезонных болезней (гриппа, ангины):

  • эвкалипт – 5;
  • бергамот – 10;
  • мята перечная – 5;
  • мирт – 5.

4 — Для хорошего роста волос и профилактики кожных покровов:

  • лаванда – 4;
  • лимон – 3;
  • ромашка – 3.

5 — Чтобы хорошо пропотеть:

  • лимон – 4;
  • можжевельник – 4;
  • сандал – 2.

6 — При болезнях спины и костей (радикулите, остеохондрозе, ревматизме):

  • базилик – 4;
  • кипарис – 3;
  • лавр — 3

7 — От целлюлита (респект женщинам):

  • лимон – 7;
  • грейпфрут – 5:
  • можжевельник – 5.

Преимущества

В Стамбуле, в султанском дворце Топкапы, туристам демонстрируется средневековая кухня, превращенная в музей. Среди множества огромных котлов, кастрюль и прочей утвари, здесь имеются и водяные бани. В них готовили особенно деликатесные блюда.

Но и дома можно приготовить настоящие шедевры.

Невысокая температура позволяет готовить, например, яичные кремы или соусы без разрушения нежных белков.

При необходимости, блюдо в «банной» емкости способно находиться в горячем состоянии несколько часов. Подавать его можно порционно, а основная часть всегда будет горячей, но не пригорит.

Один из секретов кулинарной бани заключается в том, что она не обязательно должна быть «водяной». Жидкостью-теплоносителем может служить масло или соляные растворы. Такие теплоносители способны передать готовящемуся продукту практически любую желаемую температуру. Нужно лишь экспериментально подобрать жидкость.

Впрочем, теплоносителем-посредником может послужить вовсе не жидкий, а твердый компонент.

Например – обыкновенный песок.

Именно так готовят кофе по-турецки: погружают джезву в раскаленный кварцевый песочек.

Еще одна альтернатива воде – воздух или пар.

В продаже есть и такие конструкции «Bain-marie».

Видео по теме

Иногда после прочтения рецепта в кулинарной книге возникает впечатление, что прочитал какую-то странную шифровку для спецагентов. Бланшировать, припустить немного с маслом, варить до пробы «мягкий шарик» — и это далеко не все термины, используемые поварами. Но, пожалуй, самым популярным среди них является «водяная баня». Как делать ее, многие не знают, а потому отказываются от подобных рецептов. И совершенно напрасно. Делать ее просто, а блюда, приготовленные на водяной или паровой бане, вкусны и полезны.

Ее используют в тех случаях, когда нужно деликатное приготовление и нагрев блюда не более, чем до 100 градусов. Самый простой способ того, как делать водяную баню — это налить в одну кастрюлю воду, а вторую, меньше по размеру, поставить в нее. В эту как раз и кладутся те продукты, которые нужно приготовить. Обычно такой способ используется для растапливания масел и шоколада, а также приготовления заварных кремов и бисквитного теста на подогреве. Домашний творог также делают на подобной

Еще один вариант того, как делать водяную баню, представляет собой импровизированную пароварку. Для этого нужно на кастрюлю с водой на высоте 3-4 сантиметров от последней натянуть марлю. Таким образом можно готовить блюда на пару — овощи, рыбу и даже мясо. Фактически по такому принципу работают электрические пароварки, которые сегодня можно купить в любом магазине бытовой техники. До их появления пользовались специальными кастрюлями с двойным дном. Такой способ приготовления блюд считается самым диетическим и полезным.

Многие, правда, полагают, что паровое меню подходит только для детей или для придерживающихся строгой диеты. В действительности на пару можно приготовить много оригинальных и вкусных блюд. Это могут быть самые разные суфле, омлеты и даже кексы. Приготовление на водяной бане насыщает их дополнительной влагой и делает сочными, сохраняя всю пользу продуктов. Так что паровое меню может быть весьма разнообразным и не только диетическим.

Но этим не исчерпываются все случаи, когда нужно знать, как делать водяную баню. Чтобы сделать чизкейк, торт или суфле в духовке, часто используют такой способ приготовления. Это связано с тем, что для нежной выпечки нужно смягчить высокую температуру духовки и предотвратить растрескивание верха. Для этого нужно в глубокий противень налить воду так, чтобы она доходила до середины формы с выпечкой. Если используется разъемная форма, ее нужно обернуть фольгой, чтобы не попала влага. Желательно оборачивать в несколько слоев и внахлест и, конечно, не стоит торопиться.

Зная, как делать водяную баню в домашних условиях, можно разнообразить свою меню не только диетическими блюдами. Приготовление многих тортов, суфле и чизкейков станет благодаря ей весьма обыденным делом. А значит, можно будет устраивать для своей семьи маленькие праздники каждый день. Да и приготовленные на пару котлеты, рыба и овощи зачастую выглядят гораздо привлекательней обжаренных или тушеных. А самое главное, они в себе сочетают нежный вкус и пользу, так как готовятся без добавления масла.

Практически каждая третья женщина близко знакома с такими проблемами волос и кожи головы, как сухость и ломкость волос, сечение кончиков, выпадение волос, излишняя жирность, тусклость и отсутствие блеска, безжизненность и перхоть. И это не удивительно, учитывая все многообразие негативных факторов, влияющих на красоту и здоровье наших волос – неблагоприятные экологические условия, несбалансированное питание, вредные привычки, отсутствие полноценного сна и отдыха, использование некачественных косметических средств для ухода за волосами, стрессы, частое применение фена и утюжка для укладки волос и т.д.

Чтобы избавить Вашу шевелюру от всех перечисленных негараздов, существует специальнаяпроцедура оздоровления и восстановления волос – это паровая баня. Паровая баня для волос

помогает насыщать волос влагой, что эффективно предохраняет от повреждений. Действие пара открывает волосяные фолликулы и кутикулу волос для проникновения влаги и питательных веществ.

Чтобы «обогатить» волосы влагой, в салонах красоты используют специальные аппараты – вапоризаторы (прибор преобразующий воду в пар). В Японии был изобретен специальный аппарат, который называется «Микро Мист». Не стоит огорчаться, если у Вас нет желания или возможности посещать салоны красоты – «банный день» для волос можно устроить и в домашних условиях, используя обычное горячее полотенце.

Инструкции по использованию

Некоторые специалисты рекомендуют не только готовить народные средства с помощью бани, но разогревать продукты питания. Подогреть продукты на водяной бане — это как? Все достаточно просто:

  • поставьте большую кастрюлю на плиту, налейте в нее воды приблизительно на четверть;
  • доведите воду до кипения;
  • в кастрюлю меньшего диаметра положите необходимые вам продукты, поставьте в емкость большего размера с кипящей водой.

Что значит подогреть на водяной бане и какое здесь преимущество? Пищу можно разогреть до температуры от 40 до 90°С в зависимости от интенсивности кипения воды. Считается, что еда, разогретая таким способом, более полезна, чем та, что, например, была приготовлена в микроволновке, в том числе и потому, что исключается подгорание и воздействие микроволн, о вредном влиянии которых споры ведутся до сегодняшнего дня.

Рассмотрим, как работает данный процесс на примере продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса. Так как именно с этими продуктами у людей возникает больше всего трудностей.

Как растопить мед

Кристаллизация меда, или засахаривание, – это вполне естественное явление, которое зачастую говорит о его качестве. Использовать мед в таком виде в кулинарии или народной медицине очень неудобно. Чтобы придать этому сладкому и полезному лакомству привлекательный и тягучий вид, используйте водяную баню.

Для этого возьмите необходимое количество засахаренного меда, положите в емкость. По мере нагревания следите за тем, как начинают «таить» кристаллы. Если вас не устраивает консистенция, можно добавить в мед немного воды. Обычно достаточно несколько столовых ложек – главное не перелить.

Кстати, именно таким способом пользуются недобросовестные пчеловоды, когда хотят разбавить или выдать за свежий старый и потерявший товарный вид мед. Таким образом можно получить десятки, а то и сотни процентов дополнительной прибыли. Подробнее о том, как растопить засахарившийся мед, — в этой статье.

Как растопить воск

В косметологии, рукоделии и народной медицине очень часто используется воск. С помощью его делают эпиляцию, изготавливают ароматические свечи, предметы искусства, применяют для терапии заболеваний суставов.

Работать с воском необходимо очень аккуратно. Мало того, что легко можно обжечься паром от бани, так и расплавленный воск также несет повышенную ожоговую опасность.

Возьмите необходимое количество воска и поместите в емкость, которую вы будете использовать для процедуры плавления. Воск следует постоянно помешивать вплоть до достижения нужной консистенции. Аккуратно, но достаточно быстро используйте его по назначению.

Как растопить прополис

Распространенное в народной медицине — смолистое вещество в составе которого содержится около 200 полезных для человека веществ: флавонойды, ароматические кислоты, микроэлементы, витамины. При хранении прополис начинает твердеть, а затем и вовсе превращается в хрупкую массу, похожую на канифоль. Применять его в таком виде практически невозможно – и тут снова выручит водяная баня.

В некоторых рецептах необходима именно жидкая форма — например, для изготовления лечебных мазей. В зависимости от рецептуры того или иного народного средства, к прополису могут добавляться сливочное или растительное масло.

Прополис начинает плавиться при температуре 80°С. Многочисленные исследования показали, что даже после кипячения продукт не теряет своих лечебных свойств. Но при приготовлении некоторых целебных средств прополис необходимо смешивать с другими ингредиентами – тут лучшим вариантом будет использование водяной бани.

Топить прополис рекомендуется с закрытой крышкой и лучше, если она будет из стекла – проще контролировать процесс плавления. После доведения продукта до нужной консистенции и добавления всех необходимых ингредиентов, рекомендуется процедить средство через сито.

Для чего еще можно использовать

Щадящий нагрев продуктов очень востребован в кулинарии, когда существует необходимость подвергнуть продукты температурной обработки, которая не должна превышать 100°С. Также используется для приготовления различных кремов, соусов и даже сыров.

В народной медицине с помощью данного процесса готовят отвары из целебных трав, изготавливают мази. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и добиться наибольшего целебного эффекта.

Для исцеления

Эфиры оказывают целый спектр положительных воздействий на физиологическое состояние и настроение человека. Составы уничтожают вирусы, микробы, обладают заживляющим свойством, купируют боль, укрепляют иммунную систему.


Состав натуральных эфиров

При нагреве активность полезных компонентов увеличивается многократно, в организм человека они проникают не только через органы дыхания, но и кожу, укрепляя иммунную систему.

Таблица. При каких проблемах может помочь эфирное масло?

Проблема Что использовать
Насморк, сухой затяжной кашель, простудные заболевания Эфиры, полученные из можжевельника, аниса или укропа обладают выраженными противовоспалительными и муколитическими свойствами, способствуют разжижению и выведению мокроты.
Последствия скачков кровяного давления, мигрень С помощью масла герани, вербены лимонной, базилика и жасмина можно унять головную боль, нормализовать кровяное давление.
Невроз, усталость, подавленность С помощью масла полыни, розмарина, китайского лимонника можно справиться со стрессом и успокоить нервы.
Заболевания кожи: экземы и псориаз, обморожение, зуд, дерматит, а также в качестве тонизирующего средства Эфиры, полученные из сосны, облепихи, тысячелистника, шалфея, чистотела, валерианы обладают успокаивающими, заживляющими, регенерирующими свойствами.
Повреждения кожи: порезы, растрескивание, царапины, шелушение Эфиры, полученные из ели, пихты, кедра и сосны снимают воспаление, восстанавливают пораженные участки.
Очищение организма Под воздействием горячего пара эфиры, полученные из лимона, можжевельника или сандала стимулируют работу потовых желез, через которые из организма выводятся токсины.


Для бани можно купить готовую коллекцию масел

эфирное масло сосны

эфирное масло можжевельника

Как применять эфирные масла

Масляные эфиры продаются с инструкцией, где указывается способ применения состава и необходимое количество капель.

Вот несколько общих правил, которые касаются использования масел в бане:

  1. Продается масло в концентрированном виде, поэтому его перед применением обязательно разбавляют. При этом строго соблюдают пропорции указанные в инструкции.
  2. Перед применением масла необходимо убедиться в том, что оно не принесет вреда. Для этого читаем информацию о противопоказаниях. Чтобы определить, нет ли у вас аллергии на тот или иной состав, необходимо немного нанести на кожу запястья и посмотреть за реакцией организма.
  3. Если это первый опыт использования эфиров в парилке, то для начала рекомендуется не превышать время пребывания в парилке – пяти минут хватит. Каждый этап посещения парилки можно по времени продлевать на несколько минут.
  4. Запрещается капать эфирное масло на каменку – можно спровоцировать возгорание паров из-за высокой температуры в небольшом по площади помещении. Правильное использование предполагает разбавление масла в воде.
  5. Чтобы разбавленное масло быстрее испарялось, емкость ставят около печи.
  6. Улучшить эффект можно, натерев разбавленным маслом полки и деревянную обшивку стен парной.
  7. Разбавленным эфирным маслом смачивают веник – это позволяет повысить лечебные свойства массажа.


Небольшое количество льют на предварительно смоченные водой камни

Зачем и когда?

Что такое водяная баня в кулинарии, понять не сложно, если знать где и как её применять. «Банная» методика довольно хлопотна, берутся за такую процедуру нечасто – когда по рецептуре продукту необходима температура, не превышающая + 100 °С.

Гурманы таких рецептов придумали множество.

Это и нежнейшие кремы для тортиков, и пикантные соусы, сопровождающие не менее пикантные блюда (мясные, грибные, рыбные).

Существует рецептура сыров, паштетов и даже колбас, сделать которые без щадящего равномерного нагрева невозможно.

Например, шоколадные маффины готовить легче, если воспользоваться нехитрой конструкцией из 2 кастрюлек — так масло и шоколад растопятся быстрее и проще.

Этот метод позволяет аккуратно подогреть и растопить засахарившейся мед, не боясь, что его полезные свойства снизятся от высокой температуры.

Также этот щадящий способ нагрева востребован в приготовлении целебных травяных отваров. В этой процедуре превышение температуры исключено, а значит, полезные компоненты не разрушатся. Кстати, как готовить целебные отвары, описано еще в трудах Гиппократа.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий